作り方

• 1 小松菜はさっと茹でて水気をしっかり絞る。
  にんじん、ラディッシュは薄い輪切りにする。
• 2 1の野菜をそれぞれ別の容器でだし汁に30分ほど浸しておく。
• 3 ラップに軽く水気を切った小松菜１枚を広げ、
  その上に酢飯を置いて包み、丸く成型する。
• 4 にんじんとラディッシュはラップに３枚ずつ少し重なるように並べ、
  その上に酢飯を置いて同じように丸く成型する。
• 5 ラップを外し、塩みかんを添える。