作り方

• 1 サーモンを粗めのみじん切りにする。
  玉ねぎは細かいみじん切りにし、水にさらして辛みを抜いてから、
  キッチンペーパーに包み、水気をしっかり切っておく。
• 2 大きめのボウルに塩みかん、はちみつ、酢を入れてよく混ぜ合わせたら、
  オリーブオイルを少しずつ加えながら泡だて器で乳化させる。
• 3 ②のボウルに①を入れてよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やす。
• 4 器に盛り、刻んだハーブを飾り、粗挽きコショウを振りかけて完成。