作り方

• 1 さつまいもは８ｍｍ程度の太さの拍子切りにする。
• 2 フライパンにサラダ油と①のさつまいもを入れ、中火で転がしながら加熱する。
• 3 全体に少し透明感が出てきたら火を止め、
  フライパンをななめにしながらキッチンペーパー等で油を取る。
• 4 グラニュー糖をフライパンに振り入れ、
  サツマイモと絡めながら中火で砂糖が溶けるまで加熱する。
• 5 火を止めてから塩みかんを加え、全体にまんべんなく混ぜる。