春を意識した菜の花のサラダを塩みかんで作ってみました♪
鶏胸肉と菜の花は別々に茹でて水気を切り、
鶏胸肉は細かく割いてオリーブオイルを揉み込みます。
あとはボウルに入れて、塩みかん（青）を和えれば出来上がり。
塩みかん（青）を塩みかん（完熟）に変えてもまた美味。
野菜ソムリエ　小宅祐子さん