「長芋と大葉の塩みかん和え」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 小宅祐子さん vol.256
2018-9-27 6:32
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「長芋と大葉の塩みかん和え」
野菜ソムリエ 小宅祐子さん vol.256
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こんにちは。野菜ソムリエの小宅祐子です。
毎日の献立、みなさんはどうやって決めていらっしゃいますか？メインは決まっても、もう少し野菜を食べたいなということがないでしょうか？ サラダをドレッシングで食べるのもいいけれど、いつもと違う雰囲気を取り入れたい！そんな時におすすめのレシピをご紹介します。
「長芋と大葉の塩みかん和え」
【材料】（2人分）
長芋 100g
大葉 2枚
酢 小さじ2
塩みかん 小さじ1/3
【作り方】
1.長芋は皮を剥き、5～6㎝長さの拍子木切りにする。
2.大葉は丸めて端から切り、さらにみじん切りにする。
3.ボウルに1と2と塩みかん、酢を入れて全体が馴染むように混ぜる。
メインがフライやこってり炒め物などの時にぴったりの口の中がさっぱりとする付け合わせです。
長芋のシャキシャキの食感に塩みかんと大葉がさわやかに香ります。
切って混ぜるだけの簡単なレシピなので時間がない時でもササっと1品追加できて便利です。よければ試してみてくださいね。