「ミニトマトの塩みかんヨーグルトサラダ」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.303
2019-8-21 5:39
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「ミニトマトの塩みかんヨーグルトサラダ」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.303
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
暑い日はなぜか辛いものが食べたくなりませんか？私は夏に無性にスパイスカレーを作りたくなります。そして今日はそんなときの付け合わせにぴったりの塩みかんレシピをご紹介します。
「ミニトマトの塩みかんヨーグルトサラダ」
【材料】（2人分）
ミニトマト 10個
レタス 1～2枚
塩みかん（完熟）小さじ1/2
ヨーグルト 大さじ1
はちみつ 少々
【作り方】
1. ミニトマトは4つ切り、レタスは一口大に手でちぎる。
2. 塩みかん、ヨーグルト、はちみつを合わせてよく混ぜる。
3. 器にレタスを先に敷いてトマトを盛り、上から2を回しかける。
ヨーグルトとはちみつに塩みかんを合わせるといつもとは一味違うドレッシングに。これがトマトの酸味ととても相性が良いのです。コクがあるのにさっぱりとしていて、スパイシーなお料理の箸休めにおすすめ。白いヨーグルトに塩みかん（完熟）のオレンジの皮が映えて見た目にもかわいらしいですよ。