農業生産法人 株式会社ミヤモトオレンジガーデン

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2022年2月

果物がもっと好きになる 「塩みかん香るイカゲソと青パパイヤの唐揚げ」

野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.416

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こんにちは!野菜ソムリエの知久です。

「おうちご飯」を作る機会が増え、様々なスパイスを買い足したという方に朗報です!塩みかんはスパイスとも相性が良いのです。今日は塩みかん(完熟)とスパイスを使った唐揚げをご紹介したいと思います。

【材料】(2人分)

・イカゲソ‥150g

・青パパイヤ‥100g

・塩みかん(完熟)‥小さじ2

・みりん‥大さじ2

・クミンパウダー‥小さじ1/4

・コリアンダーパウダー‥小さじ1/4

・片栗粉‥適量・揚げ油‥適量

【作り方】

①イカゲソの吸盤を包丁でとってから洗い、2本ずつに切り分けておく。パパイヤは皮を剥き3㎜幅にスライスする。

② 塩みかんとスパイス、みりんを混ぜ合わせ、①を20分ほど漬け込む。

③ 片栗粉をまぶし、180度の油で2分ほど揚げて完成。

青パパイヤの代わりに大根やジャガイモでもOKです。辛いものが好きな方はチリペッパーを少量加えてください。家飲みのおつまみに、ぜひお試しを!

category : 塩みかん活用レシピcomments : (0)