「生姜で体を温める」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.450
2022-12-25 7:39
テーマ ： 野菜・果物のお話
野菜がもっと好きになる 「生姜で体を温める」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.450
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
今年のクリスマス休暇は全国に寒波が押し寄せています。「例年以上の寒さに体がついていかない！」という方も多いのではないでしょうか？そんな時は日々の食事に、体を温める効果が期待できる「生姜」を使ってみてください。加熱した生姜に含まれるショウガオールという成分は、血流をよくし消化器系の働きを高めることで、体を芯から温める働きを持っています。ここで注意するのは、必ず加熱すること。加熱する前の生姜に含まれるジンゲロールという成分には、解熱作用があるので、逆に体を冷やしてしまいます。「豚肉の生姜焼き以外のメニューが思いつかない」という方は、コーヒーや紅茶を淹れるお湯を生姜湯にしてください。一片の生姜をたたいてから、水に入れて沸騰させるだけです。毎日のお味噌汁に、お好みの具材と一緒に千切り生姜を入れても美味しいですよ。生姜で体を温めて健やかに新年を迎えましょう！