農業生産法人 株式会社ミヤモトオレンジガーデン

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野菜がもっと好きになる「塩みかん香る緑色のサラダ」

野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.388

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こんにちは!野菜ソムリエの知久です。

いつもの定番メニューに塩みかんを「ちょい足し」するだけで、日常の食卓が、ちょっとだけ彩り豊かになりますよ。今日はそんな「塩みかん香る緑色のサラダ」をご紹介したいと思います。

【材料】(2人分)

・蒸しササミ‥1本

・キュウリ‥1本

・アボカド‥1/2個

・玉ねぎ‥1/4個

・塩みかん(青)‥小さじ1/2

・マヨネーズ‥大さじ2〜3

【作り方】

①蒸しササミは食べやすい大きさにほぐし、キュウリは千切りに、玉ねぎは薄くスライスする。

②ボウルにアボカドを入れてフォークで潰し、マヨネーズと塩みかんを入れてよく混ぜ合わせる。

③ ②のボウルの中に①を入れてさっくりと混ぜ合わせて完成。

キュウリのみずみずしさと、青みかんの香りがポイントの緑色のサラダです。他にも、セロリや青ネギ、パクチーなども合いますよ。お好みの野菜プラス塩みかんで、ぜひ、いつもとはひと味違うサラダをお試しくださいね。

category : 塩みかん活用レシピcomments : (0)

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