「セロリはお好きですか？」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.432
2022-2-9 7:59
テーマ ： 野菜・果物のお話
みかんでもっと笑顔になる「セロリはお好きですか？」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.432
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
一年中出回るセロリ、一体いつが旬？と思ったことはありませんか？実はセロリは産地によって旬が変わる少し珍しいタイプの野菜です。生産量の多い長野県は5月から11月、静岡県は12月から4月、福岡県は11月から5月といったように産地リレーをしています。中でも2月は静岡県のセロリが一番おいしい時期！まさに今が旬です。静岡のセロリの特徴はやわらかいこと。筋を取る必要がありません。香りもよく、あらゆるお料理の風味づけにぴったり。セロリスティックのような生で食べるイメージが強く、苦手に感じている方も多いかもしれませんが、そんな方はぜひ加熱してみてください。牛肉やイカ、エビなどとの相性抜群。炒め物もおすすめですし、ハーブの一種としてスープや煮込みにも大活躍。毎日使える万能野菜です。小口切りにして冷凍しておくとサッと使えて便利ですよ。ぜひ常備野菜にしてみてはいかがでしょうか。
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