「豚肉の博多万能ねぎ巻き」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.534
2025-4-28 8:31
テーマ ： 野菜・果物のレシピ
こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
先週は青ねぎのブランド「博多万能ねぎ」についてご紹介しましたが、
今回はそんな博多万能ねぎをたっぷり使い、
塩みかんで風味づけしたレシピをご紹介したいと思います。
【材料】（作りやすい量）
・博多万能ねぎ‥１束
・豚ロース薄切り‥１００g
・塩みかん（青）‥小さじ１
・みりん‥大さじ１
・米油‥大さじ１
・だし汁‥１００ml
【作り方】
① 博多万能ねぎの根っこ部分を切りのぞいて、半分の長さにカットし、豚肉を巻き付ける。
②フライパンに米油を熱し、巻き目を下にして中火で転がしながら焼き色をつける。
③その他の調味料をよく混ぜ合わせてから②に流し入れ、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
④食べやすい大きさにカットしてから器に盛り付けて完成。
博多万能ねぎに豊富に含まれるβカロテンは脂溶性なので、油と一緒に摂ると吸収率がアップします。
丸ごと一束食べ切りレシピ。ぜひお試しくださいね。