「パイナップルの収穫体験」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.539
2025-6-9 12:00
テーマ ： 野菜・果物のお話
こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
先日、沖縄本島でパイナップルの収穫をしてきました。
お邪魔したのは、沖縄県宜野座村のパイナップル農家さん。
訪れた６月上旬は、「ポコットパイン」の収穫がスタートしたばかりでした。
畑の土は、レンガ色より明るい「国頭マージ」という酸性土で、
本州とは全く違う土壌に驚きます。
国頭マージはパイナップルの栽培に非常に適しているそうで、
沖縄本島の中部から北部に広く分布しています。
さあ！いざ収穫です！
果実を覆う長葉の側面には、細かいノコギリ状の棘があり、
軍手は容易に貫通してしまうので、厚手のゴム手袋を着用します。
表面が３割ほど黄色くなってきたら、収穫のサイン。
鋭利なナイフで軸をカットしていきます。
慣れてくると、サクッと切れるようになります。
畑で味わう収穫したばかりのパインは格別で、芯の甘さに驚きました。
「美らパイン」として流通しています。
ちぎっても食べられますが、
縦にカットして芯の甘さをぜひ体感してください。