「チェリーとモッツアレラの塩みかんパスタ」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.608
2025-6-25 12:00
テーマ ： 野菜・果物のレシピ
こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
急に夏のような暑さがやってきてしまいましたね。
今回はさっぱりツルっと食べられる冷製パスタをご紹介します。
「チェリーとモッツアレラの塩みかんパスタ」
【材料】（から2人分）
スパゲッティ（細め1.2㎜） 50g
さくらんぼ 8粒
モッツァレラチーズ 40g
〇塩みかんマリネの素 小さじ1
〇オリーブオイル 大さじ1
〇リンゴ酢 小さじ1
黒胡椒 適量
【作り方】
１．スパゲッティは2%程度の塩（分量外）を入れて表示時間通りに茹で、
茹で上がったらザルに上げて冷水でしめる。
２．さくらんぼは種周りにぐるっと一周ナイフを入れ、半分にして種を取り、
ボウルに入れて〇の材料でマリネしておく。
３．モッツアレラは２のサクランボと同じくらいの大きさに切る。
４．１と３を２のボウルに加えて和え、器に盛って黒胡椒をふる。
旬のサクランボを使った涼しげな冷製パスタ。
塩みかんマリネの素は果物との相性が抜群です。
試してみてくださいね。