「晩夏から初秋にかけて」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.619
2025-9-10 12:00
テーマ ： 野菜・果物のお話
こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
まだまだ暑いですが、とはいえ9月は季節の変わり目。
今回は晩夏から初秋にかけておいしい食材をご紹介します。
まずは夏野菜としてメジャーですが、秋もおいしい「ナス」。
秋物は実がしまっており、種が少ないのが特徴です。
量産型の夏のナスに比べて秋ナスは品質が上がり、おいしいものが多いです。
煮びたしや焼きナスなどじっくり火を入れる料理は秋ナスの甘さが際立ち、特におすすめです。
そして、9月ごろからおいしくなる野菜・果物はまだまだあります。
カボチャやサトイモ、レンコンなどの根菜類、
栗や銀杏などの木の実、ブドウや梨、イチジクなどの果物も。
マツタケなども出回り、食欲の秋、旬の食材が豊富でお料理も楽しくなりますね。
また、生の落花生もこの時期旬をむかえますが、
この時期にしか食べられない茹で落花生や落花生の炊き込みご飯は逃さず食べたいところ。
ぜひ秋の味覚を目一杯楽しんでくださいね。