「塩みかん香る柿のカプレーゼ」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.558
2025-11-24 12:00
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
気づいてみれば今年も師走が近づいて来ました。
街を歩くと、いたる所にクリスマスツリーやイルミネーションが輝いています。]
毎年悩むのがクリスマスメニュー。
物価も上がってきた昨今、いつもの食材をちょっと工夫するだけで、
華やかなメニューに様変わりしますよ！
そこで今回と次回は、塩みかんと、いつもの食材を使って
クリスマスメニューをご紹介したいと思います。
【材料】（作りやすい量）
・モッツァレラチーズ‥１個
・柿‥１個
・塩みかん（完熟）‥小さじ２
・昆布の佃煮‥大さじ１
・オリーブオイル‥大さじ２
【作り方】
①モッツアレラチーズは水気を切り、半分にカットしてから薄くスライスする。
柿も皮をむき、４等分にカットしてから薄くスライスする。
②昆布の佃煮を細かく刻み、その他の調味料とよく混ぜ合わせる。
③チーズと柿を交互に重ねて、上から②をかけて完成。
簡単なので、ぜひお試しくださいね。