「大葉とチーズの塩みかん肉巻き」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.604
2025-5-28 12:00
テーマ ： はじめに。コラムニストご紹介
こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
だんだんと気温が上がり、蒸し暑さを感じるようになってきましたね。
今回は暑い日にもぴったり！
さわやかな風味を楽しめる簡単レシピをご紹介します。
「大葉とチーズの塩みかん肉巻き」
【材料】（2人分）
豚薄切り肉 200g
プロセスチーズ 20g
大葉 6枚
塩みかん（青みかん） 小さじ1
【作り方】
１．豚の薄切り肉を広げて端が重なるように横に並べ、塩みかん（青みかん）をまんべんなくぬる。
２．１の上に大葉を並べ、1㎝幅に切った棒状のプロセスチーズを肉の下側に置く。
３．チーズを置いている方からくるくると巻き、巻き終えた部分を下にしてフライパンで焼く。
４．フライパンで転がしながら中に火が通るまで加熱する。
５．粗熱が取れたら2～3㎝幅の輪切りにして器に盛る。
うまみとコクたっぷりの豚肉とチーズを、大葉と塩みかん（青みかん）でさっぱり仕上げました。
豚肉は脂の多すぎないロースがおすすめ。
試してみてくださいね。
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