「冬野菜鍋」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.631
2025-12-3 12:00
テーマ ： 野菜・果物のレシピ
こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
早くも師走。
12月は冬の訪れを感じさせてくれる野菜がたくさん出回ります。
白菜、大根、ネギ、人参、春菊など
旬の冬野菜であったかいお鍋などいかがでしょうか。
おすすめの鍋料理をいくつかご紹介します。
まずは、簡単・手軽な「豚とキャベツのゴマ塩鍋」。
鍋にゴマ油をひいて火にかけ、
ざく切りにしたキャベツと豚バラ肉を入れて炒めます。
全体にまんべんなく塩を振り、お酒を1カップ注いでふたをして煮込むだけ。
キャベツがくたくたになったら完成です。
ニラやネギを加えるのもおすすめ。
そしてもう一つ、「千切り野菜と鶏つくね鍋」。
和風だしをベースに千切りの白菜と人参、大根、ネギ、
鶏のつくねを入れて煮込みます。ポン酢でもゴマだれでも合います。
千切りにすることでどれだけでも野菜が食べられそうな、飽きない味わいです。
どちらもぜひ一番大きいお鍋のふたが閉まらないくらいに野菜を盛って
火にかけてくださいね。
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